Hvordan sylter du mad?

1. Vælg friske, faste produkter. Grøntsager, frugter og endda nogle proteiner, som æg og fisk, kan syltes.

2. Forbered din mad. Skær den i ensartede størrelser, og fjern alle dele, du ikke ønsker, såsom stængler, frø eller kerner.

Trin 2:Fremstilling af bejdselage

1. Saml dine ingredienser. Afhængigt af den opskrift, du bruger, skal du bruge en kombination af eddike, vand, salt, sukker, krydderier og urter.

2. Kombiner ingredienserne. Bring dem i kog over medium-høj varme, under omrøring for at opløse sukker og salt. Fjern saltlagen fra varmen og lad den køle helt af.

Trin 3:Konservering og konservering af maden

1. Forbered dine dåseglas. Vask glassene og lågene med varmt sæbevand, og skyl dem grundigt.

2. Pak maden i glassene. Fyld dem til inden for ½ tomme af fælgen.

3. Tilsæt bejdselage. Hæld den afkølede saltlage over maden, indtil glassene er dækket med mindst ½ tomme.

4. Forsegl glassene. Tør kanderne af glassene rene og forsegl dem med låg.

5. Bearbejd din mad. Læg glassene i en dåse og bearbejd dem efter den opskrift, du bruger.

Trin 4:Opbevaring og nydning af den syltede mad

1. Lad din mad køle af. Lad den hvile ved stuetemperatur i mindst 24 timer, før den flyttes til køleskabet.

2. Vent på, at smagene udvikler sig. Giv det mindst 2 uger, før du smager dine pickles.

3. Opbevar pickles på et køligt, mørkt sted. De holder i 6-12 måneder.