Er en cashewnød eller frugt?

Cashewnødder (Anacardium occidentale) er et træ i familien Anacardiaceae. Frugten af ​​cashewnødder er et spiseligt frø, almindeligvis omtalt som en "cashewnød". Frøet er omgivet af en hård, nyreformet skal. Skallen indeholder en kaustisk, olieagtig væske kaldet cardol. Dette skal fjernes, før nødden kan indtages.

Cashewtræet er hjemmehørende i det nordøstlige Brasilien. Imidlertid dyrkes det nu i mange tropiske områder i verden. Cashewnødder er en populær ingrediens i mange køkkener, og de bruges ofte i snackblandinger, desserter og karryretter.

Cashewfrø er en god kilde til protein, fibre og vitaminer og mineraler. Det er også en god kilde til antioxidanter, som kan hjælpe med at beskytte kroppen mod skader.