Hvordan laver Hobo Stew med kogte Kød og fjerkræ

Hobo gryderet er en af ​​de enkleste og mest tilgivende retter du kan gøre, fordi der er ingen hårde og hurtige regler. Noget, og alt, hvad du har på hånden går i puljen, men det betyder ikke, du er nødt til at bruge ringere ingredienser. Mens hobo gryderet traditionelt er lavet med dåse grøntsager, er der ingen grund til at du ikke kan tage det op et hak med frosne eller endda fersk dem. Tilføj sidesten kogt kød et par minutter før servering, og du har fået en hobo gryderet egnet til en konge.
Hvad du har brug
Olivenolie
aromater, skrællet og hakket
Salt
peber
Stuvet tomater, grøntsagssaft, bouillon eller lager
Kartofler
Grøntsager
Krydderier
Instruktioner

1. Coat bunden af en stor gryde med en tynd film af olivenolie. Varm olien over medium-høj varme, indtil du kan se en glitre tværs dens overflade og lugte dens duft. Rapsolie og vegetabilsk olie vil også arbejde for hobo gryderet, men olivenolie tilføjer ekstra smag.
   

2. Tilføj flåede og hakkede aromater til den varme olie. Disse kan omfatte hvidløg; rød, hvid, gul eller grøn løg; porrer, skalotteløg; eller enhver kombination. Rør aromaterne til pels dem i den varme olie og krydr dem let med salt og peber. Koge dem, under jævnlig omrøring, indtil de er gennemsigtige og bløde. Lad ikke hvidløg sving brun, fordi det kan blive bitter.
   

3. Rør dine grøntsager i gryden. Hvis du bruger friske grøntsager, skær dem til omtrent samme størrelse, så de er færdig med at lave mad på samme tid. Hvis du bruger meget stivelsesholdige produkter såsom majroer, pastinak eller kartofler, Blanchere dem i 5 til 10 minutter, før du tilføjer dem til hobo gryderet.
   

4. Hæld stuvet tomater, grøntsagssaft, bouillon eller nogen form for lager i gryden, omrøring af aromater og grøntsager, så ingen fast på bunden af ​​potten. Hobo gryderet er generelt lavet i store partier, men konsistensen skal være tættere på en gryderet end en suppe, så brug lige nok væske til at dække de øvrige ingredienser.
   

5. Bring gryden til en simre og tilsæt krydderier efter smag. Almindelige urter såsom persille, timian og rosmarin gå godt med hobo gryderet, som gør stærkere varianter såsom citron peber, chili pulver, sennep eller Worcestershire sauce.
   

6. Skær din kogt kød i bide Let læseligt terninger medmindre du bruger sidesten hakket kød. Tilsæt kødet til den boblende gryderet og rør det i godt. Opvarme kødet i 10 til 15 minutter under omrøring potten lejlighedsvis. Smag den gryderet og korrigere krydderier. Serveres alene eller med cornbread eller kiks.