Hvis du tror noodle er en italiensk opdagelse, du tager fejl. Selvom italienerne kan have gjort pasta populær i hele Europa, hvede nudler har deres oprindelse i Mellemøsten. Kineserne var de første til at producere en lang, tynd noodle fremstillet af mel. Kineserne delte nudler med japanerne, og det menes, at Marco Polo, i hans 13. århundrede rejser til Kina, bragte noodle tilbage til Venedig.
Når nudler mødtes suppe

I Asien nudler var en naturlig samarbejdspartner med bouillon-baserede supper. Fordi nudler holdes godt, de kunne blive kogt med bouillon fra kylling eller varmt vand. De to mest populære og varige typer af asiatiske noodle Supper er de kinesiske /japanske ramen og Vietnamesisk pho, lavet med ris nudler.
Noodle supper i Europa

Begyndelsen i det 18. århundrede italienerne begyndte at sætte små nudler i bouillon, ofte gives til de syge, fordi de var nemme at fordøje og nærende. I Centraleuropa, spaetzle var almindelige æg nudler undertiden tjente i bouillon men oftest tjente alene eller i en kød-baseret sauce. I Europa blev en suppe bouillon stadig betragtes komplet med kartofler, grøntsager, byg og nogle gange kød -. Ingen nudler nødvendige
20. århundrede

Noodle supper blev en bekvemmelighed og helsekost i det 20. århundrede. En stor del af populariteten voksede ud af Campbells suppe selskab, som startede reklame kylling nudelsuppe i 1930'erne. Det var først efter Anden Verdenskrig, med japanske står fødevaremangel, at instant noodle udviklet. Med forhøjelsen af ​​færdigpakkede og færdigretter, noodle supper blev en af ​​college studerende, travle mødre og enlige kokke trofaste ven.
Betydning

Kylling nudelsuppe er betragtes som den mest populære nudelsuppe i verden. Mange lande, fra det sydøstlige Europa til Asien til Latinamerika har deres egne versioner af en kylling bouillon-baserede suppe blandet med hvede eller ris-baserede nudler. I alle kulturer folkemusik visdom siger suppen har en helbredende egenskab, der hjælper med flus og forkølelse. Og folk visdom er korrekt: Kylling nudelsuppe har anti-inflammatoriske egenskaber og hjælper med snerpet næser
.