Hvordan man laver en autentisk italiensk bryllup suppe

En italiensk bryllup suppe indebærer en kombination af grønne grøntsager og kød, som regel frikadeller eller pølse i en kylling bouillon. Nogle gange er det indeholder en pasta, kylling og andre grøntsager såsom løg, gulerødder og selleri. Der er mange variationer af denne opskrift som oprindeligt kom fra Italien, selv om italienerne ikke kalder det en italiensk bryllup suppe. Dette navn kommer fra det faktum, at de grønne og kød i suppen gå godt sammen, hvilket i italienske midler & quot; si maritano bene & quot ;. Oversat betyder det, at kød og greens er godt gift, hvilket betyder at de går godt sammen. På grund af en dårlig oversættelse suppen kom til at blive kendt som en bryllup suppe i Amerika. Nedenfor er min version af denne vidunderlige og velsmagende suppe. Jeg håber du vil nyde det.
Instruktioner

1. Ingredienser til italienske bryllup suppe
   

   1 lille løg, revet
   1/3 kop frisk hakkede persille
   1/2 tsk tørrede basilikum
   2 fed hvidløg, hakkekød
   1 tsk salt
   1/8 teskefuld friskkværnet peber
   1/3 af en kop tørrede brødkrummer
   1/2 kop frisk revet parmesanost
   8 ounce hakket oksekød
   8 ounce hakket svinekød
   2 æg, let pisket
   8 kopper kylling bouillon
   2 kopper oksekød bouillon
   2 kop vegetabilsk bouillon
   1 løg, hakkede
   2 selleri stilke, skåret
   2 gulerødder i tern
   1 /2 tsk tørret basilikum
   1/2 tsk tørret timian
   1/8 tsk hvis friskkværnet peber
   2 laurbærblade
   £ 1 krøllet endivie, groft hakket
   2 store æg, let pisket
   2 til 3 spsk friskrevet parmesan ost til en pynt
   

2. Placer løg, persille, basilikum, hvidløg, salt, peber, rasp og parmesan ost i en skål og blandes sammen. Næste mix i hakket oksekød og jorden pølsen i skålen. Endelig blander i let pisket æg og blandes grundigt sammen. Nu forme frikadellerne i 1 tomme i frikadeller diameter. Sæt disse til side.
   

3. Placer kylling bouillon, oksekød bouillon, vegetabilsk bouillon, hakkede løg, skåret selleri, hakkede gulerødder ,, basilikum, timian, peber og laurbærblade i en stor gryde og bring i kog over medium høj varme, indtil suppen begynder at koge. På dette tidspunkt sænke temperaturen og bringe til en småkoge. Have suppen simre i 30 minutter. Efter de 30 minutter er gået tilføje kødboller og endivie til suppen og lad det simre i ca 10 minutter mere, indtil frikadeller er kogt igennem og julesalat er mørt. På dette tidspunkt vil du ønsker at langsomt at hælde let pisket æg i suppen i en tynd strøm under omrøring suppen i en cirkulær bevægelse for at danne tynde tråde af ægget. Du vil gerne røre i ca. 1 minut. På dette tidspunkt din suppe er gjort. Brug friskrevet parmesan ost som garniture, når du hælder suppen i skåle.