Sådan at ryge en kartoffel (16 trin)

Processen med at ryge en kartoffel er væsentlige den samme som rygning kød. Det indebærer lav varme, indirekte madlavning og aroma med brænderøg. Du kan bruge, og få gode resultater med, flere typer baggård madlavning udstyr til at ryge en kartoffel, herunder lodrette rygere, gas grill og kul grill.
Hvad du har brug
Rygning træ
Wood tur bakke eller aluminiumsfolie (valgfrit)
Tænger
Vegetabilske børste eller svamp
Salt og peber
hvidløg
Olivenolie
Opsætning af en lodret Smoker

1. Soak ryge træflis i vand i mindst 30 minutter før tilberedning
   

2. Opsæt en lodret ryger for lav varme rygning -. ca. 250 grader Fahrenheit for madlavning kartofler, efter vejledning til din model. Lodrette rygere køre på flere forskellige brændselstyper - el, gas eller kul - og har varierende konfigurationer
   

3. Fyld træflis bakken, og start rygeren.. Når træflis begynder at ryge, og din ryger stabiliseres til ca. 250 F, er du klar til at starte tilberedningen.
   Opsætning af en Gas Grill
   

   1. Soak de rygning træflis i vand i mindst 30 minutter før tilberedning.
      

   2. Tænd grillen og slå alle brænderne til høj. Når grillen er opvarmet, rengøre grillristen med en wire grill pensel.
      

   3. Sluk for gas til halvdelen af ​​din grill, der forlader den anden parts brændere på høj. Placer træflis i en ryger kasse eller i en aluminiumsfolie pose punkteret med flere huller, og sæt den over høj varme brænder eller brændere.
      

   4. Reducer høje brændere ned til medium når chips begynder at ryge.
      Opsætning af en Charcoal Grill
      

      1. Fjern det øverste grillristen fra grillen og tænde trækul.
         
         

      2. Flyt trækul til den ene side af bunden af ​​din grill, når kul er forrygende. På den anden side, skal du placere en stor aluminiumsfolie gryde fyldt med vand.
         

      3. Sæt øverste grillristen, vent i flere minutter og skrab den ren med en stålbørste. Når trækul fuldt aske igen og er en lys, svagt orange, sprede træflis over toppen af ​​kul. Hvis du foretrækker det, bruger flere træ bidder ved forsigtigt at løfte grillristen hjælp tænger eller varme-bevis handsker og placere flere vand-gennemblødt bidder direkte på de varme kul.
         

      4. Juster ventilationsåbninger på toppen og bunden af ​​grillen til delvis åben. Når træet begynder at ryge - skal du være i stand til at lugte forskellen mellem brændende, ryge træ og trækul - er du klar til at lave mad
         Madlavning kartoflerne
         

         <. li>

         Rens og krat kartoflerne ved hjælp af en ren vegetabilsk børste eller svamp til at fjerne snavs eller skidt fra det ydre. Må ikke at fjerne huden af ​​kartoflen.
         

         1. Prik kartoflerne flere gange med en gaffel.
            

         2. Gnid kartoflerne med olivenolie og sæson dem med salt, peber, hvidløg og andre krydderier efter eget valg.
            

         3. Placer kartofler på den kølige del af gas eller kul grill, væk fra direkte varme af de tændte brændere eller kul. For rygere, følge producentens anvisninger for korrekt grille rist placering for lav varme madlavning.
            

         4. Kog kartoflerne til ca. 60 til 90 minutter eller mere, indtil de er møre og giver, når klemt. Den færdige konsistens bør svare til et fuldt kogte bagt kartoffel. Madlavning gange vil variere meget baseret på størrelsen af ​​kartoflerne.