Mange mennesker bare ikke se punkt i at smide så meget perfekt god mad, så de vil spise bunden lige sammen med resten af ​​asparges. Hvis du er på denne liste, men du finder bunden ubehageligt trævlet, bare tage et par forholdsregler for at afbalancere toppe og bunde. Du kan bøje hver stilk i midten og lad dem bryde naturligt, eller line dem op og skær dem med en kniv, hvor de får woody. Derefter koges bunden i fem eller 10 minutter før du koge toppe. Du kan også skrælle det yderste lag af bunden med en vegetabilsk skrællekniv til at fjerne noget af den stringiness, før du koge dem.
The Bottoms som Flavoring

Hvis du er ikke interesseret i at spise asparges bunde, men du stadig ønsker at bruge dem, de gør en ideel aroma til supper. Du kan bruge dem sammen med gulerødder, løg, selleri, hvidløg, broccoli og krydderier til at skabe en hjemmelavet vegetabilsk lager. Du kan også skære asparges bunde til at gøre cremen af ​​asparges suppe. Bare skær dem i mindre, 1/4-inch stykker og lad det simre dem i bouillon eller vand, indtil de er møre og puré dem, sammen med de øvrige ingredienser.

Asparges Madlavning teknikker

Hvis du vælger at fjerne bunden af ​​asparges stilke og bare spise toppe, er der en håndfuld måder at tilberede dem, at vil give lækre resultater. Kog eller damp asparges i 3 til 5 minutter og tilsæt derefter smør eller sauce efter eget valg til at skabe en mindeværdig side parabol. Ristning asparges i en varm, 450 grader Fahrenheit ovn eller grille dem over medium-høj varme skaber bruning, der tilføjer en masse af smag. Du kan også spise din asparges rå i salater, hvis du ikke ønsker at koge det. Fjern bunden for dette præparat, og barbere strips off resten af ​​stilken med en vegetabilsk skrællekniv, så de ikke er for fiberholdigt.
Valg og opbevaring

Look for asparges, der har munter søger tips, der er lukket op stramme og bunde, der er fast at røre ved og lige. Hvis nogen del af stokken ser halte eller livløs, lad det i butikken og gå videre til en anden flok. Prøv at spise din asparges så hurtigt som muligt, men hvis du er nødt til at gemme dem wrap hele stilke i et fugtigt køkkenrulle og derefter sætte dem i en perforeret plasticpose i dit køleskab. Hvis du har brækket bunden, stå op toppe i et glas vand, som om de var blomster og sæt dem i køleskabet. Dæk tips løst med en plastikpose for at forhindre vandet fordampe.