Kan Crisco-spæk erstatte grøntsagsforkortning?

Ja, du kan erstatte svinefedt med grøntsagsforkortning i forholdet 1:1 i de fleste opskrifter. Der er dog et par ting, du skal huske på.

* Spæk har et højere røgpunkt end vegetabilsk fedtstof, så det er bedre egnet til højvarme tilberedningsmetoder, såsom stegning.

* Spæk er et fast stof ved stuetemperatur, mens grøntsagsfett er en væske. Denne forskel kan påvirke teksturen af ​​dit færdige produkt. Hvis du for eksempel laver en kage, kan kagen blive tættere, hvis du bruger spæk.

* Spæk har en lidt anderledes smag end grøntsagsforkortning. Nogle mennesker foretrækker smagen af ​​spæk, mens andre ikke gør.

* Spæk er ikke vegansk. Hvis du er veganer eller vegetar, kan du bruge en anden afkortningserstatning, såsom kokosolie eller æblemos.

Generelt kan spæk være en god erstatning for grøntsagsforkortning, men der er et par ting, du bør huske på.