Hvad er sundere broccoli eller bønner?

Både broccoli og bønner er nærende og tilbyder forskellige sundhedsmæssige fordele. Her er en sammenligning af deres næringsværdi:

Broccoli:

- Kalorier:31 kcal pr 100g

- Protein:2,8g pr. 100g

- Fiber:2,6g pr. 100g

- C-vitamin:89,2 mg pr. 100 g (149 % af RDI)

- K-vitamin:110 mcg pr. 100 g (138 % af RDI)

- Folat:66,6 mcg pr. 100 g (16 % af RDI)

- Calcium:47 mg pr. 100 g (5% af RDI)

- Kalium:316 mg pr. 100 g (9% af RDI)

Bønner (Navy bønner):

- Kalorier:341 kcal pr 100g

- Protein:21g pr. 100g

- Fiber:15g pr. 100g

- C-vitamin:1,5 mg pr. 100 g (2 % af RDI)

- K-vitamin:16 mcg pr. 100 g (20 % af RDI)

- Folat:394 mcg pr. 100 g (99 % af RDI)

- Calcium:142 mg pr. 100 g (18 % af RDI)

- Kalium:407 mg pr. 100 g (9% af RDI)

Med hensyn til kalorier og protein er bønner tættere. De giver mere fiber, protein og folat sammenlignet med broccoli. På den anden side er broccoli rigere på vitaminerne C og K, samt calcium.

Baseret på denne ernæringsmæssige information har både broccoli og bønner deres fordele, og det anbefales at inkorporere begge i en afbalanceret kost for at høste fordelene af hver grøntsag.