Hvad er den hvide bid i broccoli?

Den hvide bid i broccoli kaldes blomsten . Broccoli er en korsblomstret grøntsag og er relateret til kål, blomkål og grønkål. Blomsterblomsterne er broccoliplantens små, uåbnede blomsterknopper. De er den mest nærende del af broccolien og er en god kilde til vitamin A, C og K, samt fibre og antioxidanter.