Hvordan tilbereder du broccolini?

1. Skyl broccolinien under koldt vand.

2. Fjern de seje ender af broccolinien ved at snappe dem af med fingrene.

3. Skær eventuelle gule eller brune blade af på stilkene.

4. Skær broccolini i 2-tommer stykker (eller mindre, hvis det ønskes).

5. Blancher broccolinien ved at lægge den i en stor gryde med kogende vand i 2 minutter. (Dette trin er valgfrit, men det hjælper med at bevare broccoliniens klare grønne farve).

6. Overfør straks broccolinien til en skål med isvand for at stoppe tilberedningen.

7. Dræn broccolinien godt. Broccolinien er nu klar til at blive stegt på panden, sauteret eller stegt.