Hvordan forhindrer du mungbønnespirer i at blive lilla, hvis du vil spire dem gøre lange Hvad er årsagen til tur Er de stadig sunde spise?

Mung bønnespirer kan blive lilla på grund af en række faktorer, herunder:

* Lyseksponering: Mung bønnespirer, der udsættes for lys, vil producere klorofyl, som er et grønt pigment. Men hvis de udsættes for for meget lys, kan de også producere anthocyanin, som er et lilla pigment.

* Temperatur: Mung bønnespirer, der dyrkes i varme temperaturer, vil producere mere anthocyanin end dem, der dyrkes i kølige temperaturer.

* pH-niveau: Mung bønnespirer, der dyrkes i sur jord, vil producere mere anthocyanin end dem, der dyrkes i neutral eller alkalisk jord.

For at forhindre mungbønnespirer i at blive lilla, kan du:

* Dyrk dem et mørkt sted eller dæk dem med et mørkt klæde.

* Opbevar dem ved en kølig temperatur (omkring 60 grader Fahrenheit).

* Vand dem med neutralt eller alkalisk vand.

Er lilla Mung-bønnespirer stadig sunde at spise?

Ja, lilla mungbønnespirer er stadig sunde at spise. De er stadig en god kilde til vitaminer, mineraler og fibre. Den lilla farve er simpelthen et resultat af det højere anthocyaninindhold.