Kan man bruge en almindelig agurk til at lave pickles?

Syltede agurk er en række agurker, der er specielt udvalgt på grund af dens faste tekstur og lave frøindhold. Almindelige udskæringsagurker har ofte en løsere tekstur og mere betydningsfulde frø, så når de først er syltet, bliver konsistensen meget blød, næsten grødet, og de rigelige frø kan være distraherende. I modsætning hertil bevarer syltede agurker en fast tekstur selv efter syltning, og selvom de helt sikkert vokser frø, har de færre og mindre frø.