Hvad indeholder tomater?

* Vitaminer:Tomater er en god kilde til C-, A- og K-vitamin. C-vitamin er vigtigt for immunfunktionen og kollagenproduktionen, A-vitamin er vigtigt for synet og hudens sundhed, og K-vitamin er vigtigt for blodpropper.

* Mineraler:Tomater er også en god kilde til kalium, fosfor og magnesium. Kalium er vigtigt for væskebalance og muskelfunktion, fosfor er vigtigt for knoglesundhed og energiproduktion, og magnesium er vigtigt for muskel- og nervefunktion.

* Fiber:Tomater er en god kilde til fiber, som er vigtig for fordøjelsessundheden og kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet.

* Antioxidanter:Tomater er en god kilde til antioxidanter, som kan hjælpe med at beskytte cellerne mod skader. Nogle af de antioxidanter, der findes i tomater, omfatter lycopen, beta-caroten og C-vitamin.

Ud over disse næringsstoffer indeholder tomater også en række andre forbindelser, såsom flavonoider og carotenoider. Disse forbindelser er blevet forbundet med en række sundhedsmæssige fordele, herunder reduceret risiko for hjertesygdomme, kræft og makuladegeneration.