Selvom chokolade er rig, dens antydninger af bitterhed afbalancere endnu rigere smag og konsistens af beignets. Hvis du tilføjer andre lidt bitre smag til chokoladen, såsom hasselnødder, espresso, kanel eller citrus, det par endnu bedre med wienerbrød. For at holde balance mellem smag, vælge mørk chokolade, der har stærkere bitre noter end mælkechokolade, hvis sødme vil ikke stå op så godt til sødme og rigdom af beignets.
Salg Frugtbare Pairings

De fleste enhver type frugt sauce fungerer godt med beignets, med lyse, frugtagtig smag udligner den rige wienerbrød dejen. Citron, lime eller orange saucer sammen med stumper af gejst fra frugterne giver en skarp kontrast, mens mindre tangy frugt saucer, såsom hindbær eller jordbær, giver mindre surhed, men stadig oplive beignets. Frugt saucer kan være glatte glasurer, fremstillet af pulveriseret sukker og knust frugt, eller de kan ligne konserves, med stumper af knust frugt.
Custard og Cream Saucer

Creme saucer giver en glat stoflige kontrast til enten søde eller krydrede beignets. Serveres søde custard saucer, såsom creme anglaise, i en lille skål til at dyppe sammen morgenmad beignets, og smag dem med kanel, vanilje, karamel eller en teskefuld flavored likør. Serveres krydrede fløde saucer, lavet uden sukker eller æg, som en seng, og som en topping sauce til frokosten beignets beregnet til at blive spist med kniv og gaffel.
Savory Beignets

Selvom det er usandsynligt, at du vil finde en tang og tofu beignet i New Orleans, at sådanne krydrede beignets vises Alma restaurant i Los Angeles, serveret med en lime mayonnaise sauce, der ville også arbejde med flere klassiske krydrede beignets. Mere traditionelle Louisiana krydrede fyld omfatter krabber, champignon eller flødeost med urter. Yoghurt eller creme fraiche, aromatiseret med hakkede friske krydderurter, hvidløg, salt og et stænk citronsaft giver dig en mulighed for en cool sauce til krydrede beignets af nogen art.