Sådan Bag brød i en lerkrukke (6 trin)

For tusinder af år, har folk brugt lerpotter til madlavning og bagning. Lerpotter er levedygtige til madlavning, selv i dagens moderne tid. Bage brød er en naturlig for lerpotter, og artesan bagere har genopdaget skønhed bruge dem. En bred vifte af lerpotter, fra runde til loaf formet, er tilgængelige på markedet og kan bruges til at bage brød i nogen ovn. Lerpotter kan findes i speciale køkken levering butikker og online.
Hvad du har brug
Lerpotter
Brød opskrift

Instruktioner

1. Blød lerkrukke i koldt vand i 15 minutter. Dette medvirker til at forsegle porerne i ler og giver puljen til damp under bagningen.
   

2. Forbered dit brød opskrift ifølge anvisning. Når dejen er klar til den anden stige, forme den til brød eller kugler, der passer til lerpotter. Fyld ikke potten mere end halvt fyldt, at give mulighed for yderligere stigende.
   

3. Sæt lerpotter i en kold ovn, når dejen er fordoblet i potten.
   
   

4. Sæt ovnen på 100 grader højere end brødet opskrift opfordrer til, f.eks 450 grader Fahrenheit, hvis opskriften opfordrer til en 350 graders Fahrenheit ovn.
   

5. Bag brødet i 10 til 15 minutter længere end opfordrede til i opskriften. Fordi du starter med en kold ovn, brød bagt i en lerkrukke tager et par minutter længere, end hvis bagt i metal eller glas.
   

6. Tag brødet straks fra lerpotter efter bagning . Potten vil fortsætte med at koge brødet, efter at det er fjernet fra ovnen.