Hvordan laver man boller?

Ingredienser:

- 3 kopper universalmel

- 1 spsk sukker

- 1 tsk salt

- 2 tsk aktiv tørgær

- 1 kop varmt vand (110-115°F)

- ¼ kop vegetabilsk olie

- 1 æg, pisket

Instruktioner:

1. Bland mel, sukker og salt i en stor skål.

2. I en lille skål opløses gæren i varmt vand. Lad sidde i 5 minutter, indtil skum.

3. Tilsæt gærblandingen, vegetabilsk olie og 2 spsk sammenpisket æg (reserver det resterende æg til glasering) til melblandingen. Bland indtil der dannes en blød dej.

4. Vend dejen ud på en meldrysset overflade og ælt i 5 minutter, til den er glat og elastisk.

5. Smør en stor skål med olie. Læg dejen i skålen og dæk med plastfolie. Lad hæve et lunt sted i 1 time, eller indtil fordoblet størrelse.

6. Slå dejen ned og del den i to. Rul hver halvdel til et 12-tommer reb.

7. Skær hvert reb i 8 lige store stykker. Rul hvert stykke til en kugle og læg på en smurt bageplade. Dæk med plastfolie og lad hæve i yderligere 30 minutter.

8. Forvarm ovnen til 375°F.

9. Pensl toppen af ​​bollerne med det resterende sammenpiskede æg.

10. Bag i den forvarmede ovn i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.

11. Lad bollerne køle helt af på en rist. Nyde!