Hvordan laver Light Airy italiensk brød med en KitchenAid

En KitchenAid stand mixer er en praktisk bordplade apparat, der kommer med et stort udvalg af vedhæftede tilbehør. Disse vedhæftede filer alle håndtere forskellige blandingsforhold opgaver. Vedhæftet fil dejkrogen giver dig mulighed for at blande brøddej fra bunden med lethed. Næste gang du kræver en lys, luftig loaf italiensk brød, springe supermarkedet og lave en hjemme for en brøkdel af prisen.
Hvad du har brug
KitchenAid stand mixer
Mel
Gær
Salt
Sugar
bagepapir
Instruktioner

1. Sæt dejkrogen til din mixer. Hvis du ikke ejer en dej krog, skal du bruge flade piskeris vedhæftet fil.
   

2. Kombiner 2 kopper mel med 2 spsk. sukker, 2 spsk. salt og 1 spsk. hurtig-rise gær. Tilføj ingredienserne til din røreskål og rør let med en gaffel.
   

3. Heat 1 kop vand og 1/4 kop mælk til ca. 110 grader Fahrenheit og hæld tør blanding. Tilsæt ikke vand, der er for varmt eller for koldt, da dette kan forhindre, at gæren stiger. Rør let med en gaffel til at fugte.
   

4. Tænd din mixer og slå på det nummer 4 indstillingen i ca. 1 minut. Tilsæt langsomt mel 1/4 kop ad gangen, indtil dejen naturligt trækker sig væk fra siderne af blanderen og danner en fast kugle.
   

5. Tag dejen fra din stand mixer og rulle på en let melet overflade, indtil det ligner et brød af italiensk brød. Placer på en stor smurt bagepapir og sæt et sted varmt. Lad hæve i 45 til 60 minutter, eller indtil dejen tredobler i størrelse.
   

6. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Bage brød i 30 til 40 minutter, eller indtil ydersiden forvandler en lys gylden brun. Lad afkøle helt før udskæring.