Er smør og margarine det samme?

Smør og margarine bruges begge som smørepålæg og har lignende udseende, men det er ikke det samme.

Smør er et mejeriprodukt fremstillet af fedt fra mælk. Det er fast ved stuetemperatur og har en gul farve. Smør har et højt indhold af mættet fedt og kolesterol.

Margarine er et vegetabilsk-baseret smørepålæg lavet af vegetabilske olier. Det er også fast ved stuetemperatur, men er normalt lysere i farven end smør. Margarine er lavere i mættet fedt og kolesterol end smør, og det kan indeholde tilsatte vitaminer og mineraler.

Her er en tabel, der opsummerer de vigtigste forskelle mellem smør og margarine:

| Funktion | Smør | Margarine |

|---|---|---|

| Hovedingrediens | Mælkefedt | Vegetabilske olier |

| Farve | Gul | Lysegul eller hvid |

| Tekstur | Fast ved stuetemperatur | Fast ved stuetemperatur |

| Indhold af mættet fedt | Høj | Lav |

| Kolesterolindhold | Høj | Lav |

| Vitaminer og mineraler | Ingen tilføjet | Kan indeholde tilsatte vitaminer og mineraler |