Hvad er nogle forskelle mellem rabarber og chard?

* Videnskabeligt navn: Rheum rhabarbarum

* Familie: Polygonaceae

* Oprindelse: Kina

* Spiselige dele: Stilke

* Smag: Syrlig og let syrlig

* Bruger: Tærter, tærter, saucer, syltetøj, gelé og vine

* Ernæringsværdi: C-vitamin, kalium, kostfibre

Schweizisk Chard

* Videnskabeligt navn: Beta vulgaris subsp. cicla

* Familie: Amaranthaceae

* Oprindelse: Middelhavsregionen

* Spiselige dele: Blade og stilke

* Smag: Mild og let sødlig

* Bruger: Salater, supper, gryderetter, røre og quicher

* Ernæringsværdi: Vitaminer A, C og K, kalium og magnesium

Sammenligning:

* Rabarber og chard er begge medlemmer af plantefamilien Polygonaceae, men de er ikke nært beslægtede.

* Rabarber dyrkes primært for sine spiselige stilke, mens mangold dyrkes for både blade og stilke.

* Rabarber har en syrlig og let syrlig smag, mens mangold har en mild og let sødlig smag.

* Rabarber bruges typisk i tærter, tærter, saucer, syltetøj, geléer og vine, mens mangold typisk bruges i salater, supper, gryderetter, røre og quicher.

* Rabarber er en god kilde til vitamin C, kalium og kostfibre, mens mangold er en god kilde til vitamin A, C og K, kalium og magnesium.