Hvad er en god opskrift på bananbrød?

Ingredienser:

- 1 kop universalmel

- 1 tsk bagepulver

- 1/2 tsk natron

- 1/2 tsk salt

- 3/4 kop granuleret sukker

- 1/2 kop pakket lys brun farin

- 1/4 kop usaltet smør, blødgjort

- 1 æg ved stuetemperatur

- 1/4 kop vegetabilsk olie

- 1 tsk vaniljeekstrakt

- 3 modne bananer, mosede

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Smør en 9x5-tommer brødform med madlavningsspray eller smør.

2. I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, natron og salt sammen.

3. I en stor skål flødes smør og perlesukker sammen, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt brun farin og bland godt. Pisk ægget i et ad gangen, og rør derefter vaniljeekstrakt og vegetabilsk olie i.

4. Tilsæt de mosede bananer til de våde ingredienser og bland, indtil det er godt blandet. Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, bland indtil de netop er blandet. Overbland ikke.

5. Hæld dejen i den tilberedte brødform og bag den i den forvarmede ovn i 55 til 65 minutter, eller indtil en tandstik, der er sat ind i midten, kommer ren ud.

6. Lad bananbrødet køle af i gryden i 10 minutter, inden det overføres til en rist for at køle helt af.

7. Skær og nyd! Dette bananbrød er bedst, når det indtages inden for 2-3 dage.

Tip:

- For en rigere smag, brug mørk brun farin i stedet for lys brun farin.

- Tilføj nogle hakkede nødder, chokoladechips eller tørret frugt til dejen for ekstra tekstur og smag.

- Hvis du ikke har modne bananer, kan du modne dem hurtigt ved at lægge dem i en papirpose med et æble eller en pære i et par timer.

- For at lave en glutenfri version af dette bananbrød skal du bruge en glutenfri melblanding i stedet for universalmel.