Hvordan fryser du friske pærer?

1. Forbered pærerne. Vask pærerne og fjern eventuelle blå mærker eller pletter. Skræl og kernehus pærerne, og skær dem derefter i skiver eller bidder.

2. Forbehandl pærerne. For at forhindre, at pærerne bliver brune, kan du forbehandle dem med en opløsning af ascorbinsyre (C-vitamin). Opløs 1/4 tsk ascorbinsyre i 1 kop vand. Læg pæreskiverne i blød i opløsningen i 5 minutter, og dræn dem derefter grundigt.

3. Frys pærerne. Fordel pæreskiverne eller bidderne på en bageplade og stil dem i fryseren. Frys, indtil de er faste, og overfør derefter pærerne til en frysesikker beholder. Mærk beholderen med dato og indhold.

4. Tips til frysning af pærer:

* For at spare plads kan du fryse pæreskiverne eller bidderne i et enkelt lag på en bageplade, før du overfører dem til en frysesikker beholder.

* For at forhindre fryserbrænding skal du sørge for, at den frysesikrede beholder er lufttæt.

* Frosne pærer holder i op til 12 måneder i fryseren.

Når du er klar til at bruge de frosne pærer, skal du tø dem op natten over i køleskabet eller ved stuetemperatur i flere timer. Du kan også koge pærerne, mens de stadig er frosne.