Hvor lang tid tager det at udvikle symptomer fra fødevarebåren sygdom?

Den tid, det tager for symptomer på en fødevarebåren sygdom at vise sig efter indtagelse af forurenet mad, varierer afhængigt af typen af ​​patogen eller toksin, der er involveret. Det kan variere fra et par timer til flere uger. Her er nogle almindelige tidslinjer for forskellige fødevarebårne sygdomme:

1. Bakterielle infektioner :

- Salmonella:6 timer til 72 timer

- Escherichia coli (E. coli):3 til 4 dage, op til 10 dage

- Campylobacter:2 til 5 dage

- Listeria monocytogenes:3 til 70 dage

2. Virale infektioner :

- Norovirus (Norwalk-lignende virus):12 til 48 timer

- Hepatitis A-virus:2 til 6 uger

- Rotavirus:2 til 4 dage

3. Parasitiske infektioner :

- Giardia:1 til 3 uger

- Cryptosporidium:2 til 14 dage

- Toxoplasma gondii:1 uge til 8 uger

4. Toksiner :

- Staphylococcus aureus enterotoksin:1 til 6 timer

- Clostridium botulinum-toksin (botulisme):18 timer til 36 timer

- Ciguatera fiskeforgiftning:1 til 24 timer

Det er vigtigt at bemærke, at disse tidslinjer er omtrentlige og kan variere afhængigt af individuelle faktorer såsom immunsystemstyrke, alder og overordnet helbred. Hvis du oplever symptomer på en fødevarebåren sygdom, er det afgørende at søge læge omgående.