Placer ægget i et opvarmet, smurt stegepande og kog det hvide er indstillet. Den gule af ægget vil holde sin runde form i panden og være løbende, når spist. Kog ægget et par sekunder længere at skabe et hårdere æggeblomme og skabe en sprød kant rundt om æggehvide.
Basted

Placer et par dråber vand over æg, mens det er i stegepande. Dæk stegepande og lave mad. Dampen vil skabe en tynd hvid belægning over blommen. Blommen, når den spises, vil stadig være løbende, svarende til en solrig side opad æg.
Over-Nem og Over-Medium

Knæk ægget ind i stegepande og kog de hvide er indstillet, som du ville gøre for en solrig side opad æg. Skub en spatel under ægget, og i én bevægelse, vend det, holde æggeblomme intakt. Kog i et par sekunder for en over-let æg, for at opretholde en løbende blommesækken; koge i yderligere 15 til 20 sekunder for en over-medium æg, for at skabe en blød blommesækken.
Over-Hard

Kog ægget i stegepande, indtil hvid er indstillet. Ved hjælp af en gaffel, bryde æggeblomme så det kører ind i hvid. Vend ægget ved hjælp af en spatel og kog blommen og hvide af ægget er massive.