For at fodre en gruppe på 10 til 12 personer, gør to store skillets af røræg. Kombiner 20 æg, 1 kop mælk, 1/2 tsk. salt, en knivspids peber og pisk sammen. Over en dobbelt brænder, varme to skillets og smelte 1 spsk. af smør i hver. Fordel æggene ligeligt mellem de to skillets. Kog på medium varme, indtil den side, der er madlavning er solid nok til at vende. Flip æggene og kog æggene er kogt lige. At koge æg for en gruppe på 100, slog 200 æg, 20 kopper mælk, 16 tsk. salt og 2 lbs. af smeltet smør. Sat i to store roasters. Bages ved 350 grader i en halv time; rør til at optage. Bage æg til en halv time, og rør igen. At tilføje grøntsager, pølse eller skinke, røre disse i ca. en halv time efter at æggene er blevet i ovnen. Bages indtil kogt igennem.
Quiche

Gør quiche er en anden idé til at gøre store partier af røræg. Disse er ideelle, fordi de er lavet med tærte dej med røræg lag oven. Mange mennesker blander i urter, ost eller en række kød. For at forberede store partier af quiche, enten gøre partier af pie dej eller købe den ønskede mængde pie skorper. For hver quiche, kombinere fire æg, 2 kopper halv-og-halv fløde, 1/8 tsk. salt og 1/4 tsk. af peber. Opvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Hæld røræg blandingen i kagen skallen og bages i en time eller indtil midten er opblæst og en kniv kan indsættes i det og kommer ud ren. Quicher er ideel til store grupper, fordi en stor bakke normalt kan passe to tærter. Derudover kan quicher gøres forud for tid og enten frosset eller opbevares i køleskab. Sætte to bakker af to quicher i ovnen og komme ud med nok æg til 48 personer.
Scrambled strudseæg

En struds æg er også en måde at gøre røræg æg til en stor gruppe, som en struds æg lig 20 til 24 store hønseæg. Æggene gøre store partier af røræg eller omeletter. De beskrives som havende en karakteristisk, let smag og tekstur, hvilket gør dem ideelle til madlavning. At forvrænge en struds æg, kombinere æg, 1 kop mælk og ønskede tilføjelsesprogrammer som urter og ost eller kød. Kog æggene i en stor stegepande eller i en gryde på samme måde som beskrevet for store partier af røræg.
Mini Frittatas

Mini frittatas kan foretages i muffinforme eller små ramekins. Teksturen er del krypteret æg og en del kød, kartofler eller grøntsager. For at gøre en muffin tin fuld af mini frittatas, kombinere et dusin æg, fire kartofler, 6 ounce af ost og to til tre andre grøntsager. Kog ved 350 grader i 20 til 25 minutter, indtil æggene er gyldent. Denne opskrift gør 12 og kan fordobles, tredobles eller gøres til at fylde så mange muffinforme behov.