Brug en kiks cutter eller en sten glas til at fjerne centrum af et stykke brød. Robuste, tykkere skiver brød såsom surdej eller fransk brød er bedre egnet til at tjene som en kurv til at holde ægget. Bring en gryde til medium varme, tilføjer en støvregn af olivenolie eller en generøs pat smør. Tilsæt toast på panden, når olien changerer med varme eller smørret er smeltet og bobler. Steg brødet i tre til fem minutter til at opnå en gylden brun og sprød skorpe. Reducer varmen til medium lav, flip brødet, knæk et æg ind i midten og steg i syv til 10 minutter, indtil den ønskede doneness er opnået. Du kan også stege udskæringen brik på samme tid; det er fantastisk til at dyppe i blommen. Hvis du ønsker at forbedre smagen af ​​dine æg i en kurv, så prøv krydderier med salt og peber, et par streger af hot sauce, en overbrusning af strimlet ost eller en støvregn af ahornsirup.