Hvad er æg rigt på?

- Proteiner :Æg er en fremragende kilde til protein af høj kvalitet, der giver alle de essentielle aminosyrer, som kroppen ikke kan producere på egen hånd.

- Kolesterol :Æg indeholder en betydelig mængde kolesterol, der hovedsageligt findes i blommen. Mens et højt kolesterolindtag kan være skadeligt, ser kolesterolet i æg ikke ud til at have de samme negative effekter som mættet fedt og transfedt på hjertesundheden.

- Vitaminer og mineraler :Æg er en god kilde til adskillige vitaminer og mineraler, herunder A-vitamin, D-vitamin, E-vitamin, B12-vitamin, riboflavin, niacin, folat, jern, zink og selen.

- Omega-3 fedtsyrer :Nogle æg, især dem, der er beriget med omega-3 fedtsyrer, indeholder højere niveauer af disse gavnlige fedtstoffer, som er vigtige for hjertesundheden.

- Kolin :Æg er en rig kilde til cholin, et næringsstof, der er afgørende for hjernens udvikling, især under fostervækst og tidligt liv.

- Lutein og Zeaxanthin :Disse carotenoidantioxidanter, der findes i æggeblommer, er vigtige for øjensundheden og kan hjælpe med at reducere risikoen for aldersrelateret makuladegeneration (AMD).