Hvor meget bruger du til at erstatte hvert æg i opskriften?

Der er flere æg-erstatninger, der kan bruges i bagning og madlavning. Her er nogle almindelige muligheder og de mængder, der skal bruges til at erstatte et æg:

- Formalede hørfrø :Bland 1 spsk stødt hørfrø med 3 spsk vand og lad det gelere i et par minutter, før det tilføjes i opskriften.

- Chia frø :Bland 1 spsk chiafrø med 3 spsk vand og lad det gelere et par minutter, inden det tilføjes i opskriften.

- Kommerciel ægerstatning :Følg instruktionerne på pakken. Typisk svarer 1 spsk æg-erstatningspulver blandet med 2 spsk vand til et æg.

- Silken Tofu :Brug 1/4 kop silketofu, moset eller blendet, indtil det er glat.

- Usødet æblemos :Brug 1/4 kop usødet æblemos.

- Banan :Brug 1/2 af en moden banan, moset eller blendet, indtil den er glat.

- Eddike og bagepulver :Bland 1 tsk eddike med 1 tsk bagepulver og 1 spsk vand. Denne kombination skaber et hævemiddel, der ligner ægs rolle i bagningen.

- Aquafaba (kikærtelage) :Brug 3 spiseskefulde aquafaba, væsken fra en dåse kikærter, til hvert æg.

Det er vigtigt at bemærke, at æg-erstatninger kan påvirke smagen, konsistensen og farven på dit endelige produkt, så det er altid en god idé at teste opskriften med et lille parti, før du forpligter dig til en større.