Har mayo æggehvider eller blomme?

Mayonnaise indeholder både æggeblommer og æggehvider. Æggeblommer er den primære ingrediens i mayonnaise, der giver dens rige smag og farve. Æggehvider indgår også i mayonnaise, men i en mindre mængde sammenlignet med æggeblommer. De er med til at emulgere mayonnaisen og give den en jævn konsistens.