Hvad gør du, når der kommer noget æggeblomme i pavlovablandingen?

- Skil dine redskaber og skåle ad - Det er vigtigt at bruge separate redskaber og skåle til æggehviderne og blommerne. Eventuelle spor af æggeblomme i æggehviderne forhindrer dem i at piske ordentligt.

- Brug en finmasket si -Hvis du ved et uheld kommer lidt æggeblomme i æggehviderne, så gå ikke i panik. Si æggehviderne gennem en finmasket sigte for at fjerne eventuel blomme, der er sivet ind.

- Fortsæt med at piske æggehviderne - Bliv ved med at piske æggehviderne, indtil de når stive toppe. Dette sikrer, at æggehviderne er blevet ordentligt luftet og hæver under bagningen.