Hvordan vasker man gårdæg uden at fjerne de beskyttende bakterier?

Gårdæg har en naturlig belægning kaldet blomstringen, som hjælper med at beskytte dem mod bakterier og fugttab. Det er generelt ikke nødvendigt at vaske æg, før de nedkøles, og det kan faktisk forkorte holdbarheden, da det kan fremme mikrobiel vækst ind i porerne.

I stedet bør du kun vaske æg, hvis skallerne er meget snavsede. Sådan vasker du æg uden at fjerne blomsten:

1. Vent til lige før du bruger dem.

2. Brug varmt vand.

3. Skrub ikke skallerne.

4. Rengør din vask efter vask af æggene.