Sådan holder din pandekager Fra Being Flat (6 trin)

Varm, fluffy pandekager er en sød godbid ideel til at tjene på morgenmad, eller helst en trang strejker. Men hvis du gør dem forkert, kan dine pandekager vise sig flad og uappetitlig. Flade pandekager er forårsaget af overcooking og forkert tilberedning af dejen. For at holde dine pandekager fra at være flad, give mulighed for 35 minutter til klar dejen, før du tilberede dit måltid. Den metode til at holde pandekager Fluffy vil arbejde med næsten enhver pandekagedej opskrift eller mix.
Hvad du har brug
Pisk
Plastic wrap
Skillet
Cooking spray eller smør
Spatel
Fork
Instruktioner
1

Pisk pandekagedej hurtigt og stopper ikke før det er glat. Eliminere alle de klumper fra dejen vil hjælpe det danner en let konsistens, hvilket resulterer i fluffy pandekager.
2

Lad dejen til indstillet til 30 minutter efter røre den, der dækker med et ark af plast wrap . Mens dejen sætter det vil få cirka 50 procent volumen; sørg skålen er det i kan rumme denne stigning. Du må ikke røre dejen efter den er sat, da dette vil eliminere nogle af de fluffy tekstur.
3

Kog pandekager på en stegepande på en mellemlang lav temperatur. Forvarm stegepande og pels den med et tyndt lag af madlavning spray eller smør. Lad det varme i tre minutter, før du hælder dejen på stegepande.
4

Vend pandekagerne når dejen på toppen former små bobler. Dette indikerer, at bunden af ​​pandekagen sker madlavning og toppen er klar til at blive opvarmet. Hvis du lader pandekage for længe, ​​vil du brænde bunden og ender med flade pandekager.
5

Tryk ikke ned på pandekagerne, mens de lave mad. Selv om det er fristende at trykke på pandekage med din spatel til at gøre det koge hurtigere, det fjerner nogle af luften og gør dem flade.
6

Kontroller pandekage s "doneness" ved at løfte op i kanten med en spatel. Når bunden er gylden brun, stikke en gaffel ind i midten af ​​pandekagen at se, om dej er kogt hele vejen. Hvis gaflen kommer ren, fjerne pandekage fra stegepande. Hvis den har dej på det, lade pandekage på stegepande og kontrollere hvert minut med gaflen.