Kan du bruge creamer i stedet for halvdelen og i en frostingopskrift?

Mens creamer kan bruges som erstatning for halvt og halvt i visse opskrifter, anbefales det generelt ikke til brug i frostingopskrifter.

Her er grunden:

- Flødekande har typisk et højere vandindhold sammenlignet med halv og halv. Det betyder, at udskiftning af creamer med halv og halv kan resultere i en tyndere, mindre stabil frosting.

- Fedtindholdet i creamer er normalt lavere end i halv og halv. Da fedt er en nøgleingrediens for at opnå en rig, cremet tekstur i frostinger, kan brug af creamer resultere i en mindre tilfredsstillende mundfornemmelse.

- Flødekande indeholder ofte tilsat sukker og smagsstoffer, som kan ændre smagen og farven på frostingen.

Af disse grunde anbefales det generelt at bruge halv og halv eller tung creme i stedet for creamer i frostingopskrifter for at opnå de bedste resultater med hensyn til tekstur, smag og udseende.