Hvordan bager du pandekager?

Ingredienser:

- 1 kop universalmel

- 2 spsk sukker

- 2 tsk bagepulver

- 1/2 tsk natron

- 1/2 tsk salt

- 1 æg

- 1 kop mælk

- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie

- 1/2 tsk vaniljeekstrakt

- Smør eller madlavningsspray (valgfrit)

Instruktioner:

1. Bland de tørre ingredienser. I en stor skål piskes mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt sammen.

2. Bland de våde ingredienser. I en separat skål piskes æg, mælk, olie og vaniljeekstrakt sammen.

3. Kombiner våde og tørre ingredienser. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og pisk indtil de netop er blandet (må ikke overblandes). Dejen skal være klumpet. Hvis den er for tyk, tilsæt lidt mere mælk.

4. Opvarm stegepanden eller panden. Varm en let olieret bageplade eller pande op over medium varme.

5. Søb dejen. Hæld 1/4 kop dej på den varme rist for hver pandekage.

6. Vend pandekagerne. Når der begynder at dannes bobler på pandekagernes overflade og kanterne begynder at se tørre ud, ca. 2-3 minutter, vend pandekagerne.

7. Brug den anden side. Steg i yderligere 1-2 minutter, eller indtil pandekagerne er gyldenbrune på begge sider.

8. Server. Server pandekagerne med det samme med dine yndlingstoppings. (f.eks. smør, sirup, frugt, flødeskum)

Tip:

- Bland ikke dejen for meget for at undgå seje pandekager.

- Brug en slip-let pande eller bageplade, så pandekagerne ikke klæber.

- Smør panden før tilberedning, hvis det er nødvendigt for at undgå at klæbe

- Hold konstant medium varme. Høj varme kan brænde pandekager uden at tilberede interiøret ordentligt.

- Tilbered pandekager i portioner for at undgå overfyldning.