Hvad er panacota?

Panna cotta er en italiensk dessert af sødet fløde fortykket med gelatine og støbt. Navnet betyder bogstaveligt "kogt fløde". Retten menes at have sin oprindelse i den norditalienske region Piemonte og er traditionelt lavet med tung fløde, sukker, gelatine og vanilje. Panna cotta serveres typisk afkølet, ofte med en frugtsovs eller kompot. Variationer af desserten kan omfatte tilsætning af andre ingredienser såsom chokolade, kaffe eller frugt. Panna cotta er en populær dessert i Italien og rundt om i verden, og den serveres ofte som restaurantdessert eller laves derhjemme til særlige lejligheder.