Gennemgå din cheesecake opskrift før tid at finde ud af det kræver en springform pan. Hvis ja, bemærk at springform pander rumme en større mængde af skorpe og dej end en almindelig tærteform, så du måske ikke være i stand til at passe hele cheesecake opskrift i en standard tærteform. I stedet opdele cheesecake opskrift mellem to pie retter, eller halvere opskriften hvis du kun har brug for en lille cheesecake.
Cooking Time

Som pie retter er fladere end springform pander, din cheesecake brug for mindre tid til at bage. Begynde at kontrollere kagen efter 20 minutter i ovnen, selvom det kan tage 30 minutter eller længere at bage; vil du vide cheesecake er færdig, når du forsigtigt ryst panden og centrum ryster knap. Hvis cheesecake kanter begynder at brune for tidligt, beskytte dem ved forsigtigt at dække kanten af ​​kagen tin med en aluminiumsfolie krave.
Udskæring og servering

En springform pan er aftagelig krave gør det nemt at skære og plade en cheesecake til servering. At gøre det samme fra en tærteform, kan du bruge en nonserrated kniv og traditionel kage server - et kileformet offset spatel - til at løfte skiver ud af gryden. Varm kniven først; dyppe den i varmt vand eller køre det under den varme hane, hurtigt tør den og skær kagen i én retning snarere end en savning bevægelse. Gør dette før hvert snit for de bedste resultater.
Alternative Metoder

Du kan anvende de samme principper til at bage en cheesecake i regelmæssig runde, kvadratiske eller rektangulære kage pander. En rund kage pan har om den samme mængde cheesecake som en springform pan, men løfte de enkelte skiver ud af det kan være udfordrende. Du kan også lave individuelle cheesecake portioner i muffin eller mini muffinforme. Linje dåser med cupcake liners til problemfri fjernelse. Disse små ostekager lave mad i mindre tid, så begynde at kontrollere dem tidligt, især hvis de er mini muffin størrelse.