Små, kage-lignende fyldte kager kan spores til middelalderens Tyskland. Når de gjorde deres vej til Amerika, blev de omdøbt. Folk i det vestlige Pennsylvania, især i Johnstown området, navngivet dem gobs. Historikere mener, at navnet udviklet sig fra kulminearbejdere, der gennemførte kagerne i deres Madpakker, forbi gob bunker - eller bunker af kasserede kul biprodukter. Du vil høre dem kaldes & quot; gobs & quot; kun i det vestlige Pennsylvania; . andre steder langs den østlige kyst, de er kendt som whoopie tærter
Gøre Batter

Mens der er variationer, den grundlæggende dej består af fire grundlæggende ingredienser - sukker, mel, æg og smør. Du måske også tilføje leaveners såsom bagepulver og bagepulver; smagsstoffer, såsom kærnemælk, creme fraiche, kakaopulver; og krydderier såsom kanel. Tilpasse krydderier, der passer til dine præferencer. Brug en let hånd, mens blande dejen som overblanding thins dejen og gør det vanskeligt at opnå de kager 'afrundede form.
Bagning kager

Selvom du måske finde særlige whoopie pie beslutningstagere eller forme, behøver du ikke nogen særlig udstyr. Du skal blot droppe dejen i 1 1/2-inch runder på et bagepapir foret med pergament papir. Forlade omkring 1 tomme mellem hver kage og bage dem for otte til 10 minutter i en ovn, der er blevet forvarmet til 350 grader Fahrenheit. Når færdig, skal du fjerne kager fra bageplade og lad dem afkøle på en rist.
Gøre Påfyldning

Fyldet er det, der tager disse uskadelige søger lidt kager ind i alvorlige dessert område. Den klassiske gob kage er fyldt med en sød, vanille buttercream glasur eller marshmallow creme. Eksperimenter med varianter at finde den kombination, du bedst kan lide. For eksempel giver det fylde en frisk, lys kvalitet ved at kombinere smør, flødeost, vanille ekstrakt, flormelis, friskpresset citron eller limesaft, og en duftende urter, såsom mynte, basilikum eller safran.

Montering GOB Kager

Når du har bagt goben kager, lad dem køle grundigt. Flip et par kager over, så de flade sider opad. Spoon omkring en spiseskefuld fyldning på den flade side af en kage, og derefter placere en anden kage på toppen med den flade side vender indad for at give gob kage sin karakteristiske kuplede form. Når du har udfyldt alle de gobs, opbevares i køleskab dem i en time eller længere tid at lade dem sætte.