Kan du lave Panckes uden mel?

- 2 kopper mandelmel

- 2 spsk kokosmel

- 1/2 tsk bagepulver

- 1/4 tsk natron

- 1/4 tsk salt

- 2 æg

- 1 kop usødet mandelmælk

- 1/4 kop smeltet kokosolie

- 1 spsk honning

Instruktioner

1. I en stor skål piskes mandelmel, kokosmel, bagepulver, natron og salt sammen.

2. I en separat skål piskes æg, mandelmælk, kokosolie og honning sammen.

3. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og pisk indtil de netop er blandet. Overbland ikke.

4. Varm en stor stegepande op over medium varme. Smør panden med kokosolie.

5. Hæld 1/4 kop dej i gryden for hver pandekage. Steg i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune.

6. Server med det samme med dine yndlings toppings, såsom smør, sirup, frugt eller nødder.