Sådan karamellisere Pekannødder for Yamsrødder (5 trin)

Spring skumfiduser på toppen af ​​en sød kartoffel gryderet. Scatter karamelliserede pekannødder end yams stedet. Pekannødder tilføjer en sprød, krydrede smag som kontrast til den bløde sødme af yams. Selvom de kræver mere forberedelsestid end at smide skumfiduser på toppen gør, når du forsøger karameliseret pekannødder med enten yams eller søde kartofler, kan du opdage en ny favorit.
Hvad du har brug
Kasserolle
1/2 kop sukker
træske
1/2 tsk. salt
1 kop pekannødder
Pergament papir
bageplade
Instruktioner

1. Varm sukker i gryde over medium varme, omrøring konstant, indtil sukkeret smelter og bliver mørkere. Brug en træske til at undgå at brænde din hånd fra varme rejser op i håndtaget på en metal ske.
   

2. Fjern sukkeret fra varmen. Tilsæt salt og pekannødder. Rør indtil pekannødder er jævnt belagt med karameliseret sukker.
   

3. Hæld karamelliserede pekannødder ud på en pergament papir-foret bageplade. Adskil pekannødder i et tyndt lag, så de ikke er klumpet sammen. Afkøl til stuetemperatur.
   

4. Tryk på pecan blanding med bagsiden af ​​træske til at bryde det op.
   

5. Scatter de karamelliserede pekannødder løbet kogt yams lige før servering.