Sådan Stedfortræder Melasse for sukker (3 trin)

Melasse giver en fugtig, rig smag til bagværk og traditionelle favoritter såsom morgen havregryn eller baked beans. Colorado State University Extension foreslår at gøre erstatninger i opskrifter til at hjælpe med at opnå sunde mål. Hjemmesiden anbefaler at udskifte det mindste en del af sukkeret i en opskrift med melasse og omhyggeligt at måle. Fordi melasse er højere i fugt og har en anden tekstur og smag end sukker, er det vigtigt at justere opskrifter. Følg grundlæggende retningslinjer for at erstatte melasse for sukker for at opnå tilfredsstillende resultater.
Hvad du har brug
Målebæger
Instruktioner

1. Stedfortræder 1 1 /3 kopper melasse for hver 1-kop sukker.
   

2. Beregn mængden af ​​melasse, der er nødvendige for opskriften. For eksempel, for at erstatte alle sukkeret med melasse i en opskrift opfordrer til 2 kopper sukker, bruge 2 2/3 kopper melasse. At erstatte halvdelen af ​​sukkeret, bruge 1 1/3 kopper melasse og 1 kop sukker.
   

3. Reducer væsken i opskriften med 1/3 kop per kop sukker udskiftes. Efter en opskrift kræver 2 kopper sukker, reducere væsken ved 2/3 kopper. Dette holder fugtbalancen i opskriften korrekt, da melasse tilfører fugt til opskriften.