Hvor meget bagepulver skal der pr. kop mel?

- Til generelle bageapplikationer som kager, småkager, muffins og hurtige brød skal du bruge 1 1/2 tsk (eller 3 tsk) bagepulver pr. kop (eller 240 gram) universalmel .

- For pandekager og vafler, som kan have gavn af et lille ekstra løft, skal du øge denne mængde til 2 teskefulde (eller 4 teskefulde) bagepulver pr. kop universalmel .

Fuldkornshvedemel:

På grund af dets tættere natur og lavere glutenindhold kræver fuldkornsmel lidt mere bagepulver for at hjælpe med at hæve bagværk effektivt.

- Til grundlæggende fuldkornsopskrifter, såsom brød og simple kager, skal du bruge 2 teskefulde (eller 4 teskefulde) bagepulver pr. kop (eller 240 gram) fuldkornshvedemel .

- Hvis opskriften indeholder en betydelig mængde af andre tætte ingredienser, såsom nødder eller tørret frugt, kan du overveje at bruge op til 2 1/2 tsk (eller 5 tsk) bagepulver pr. kop fuldkornshvedemel for at sikre en god stigning.