Den bedste mulighed for at gøre cheesecakes er springform pander, som kommer i flere forskellige størrelser, fra så lille som 4 inches i diameter til så bred som 12 inches i diameter. De mindre springform pander løber omkring 1 3/4 inches dyb, medens de større pander kan køre så meget som 3 inches dyb. Springform pander er den bedste løsning på grund af det faktum, at gryden kommer i to stykker - en aftagelig bund og en side, der kan åbnes ved at løsne en lås. Cheesecakes kan let fjernes fra bunden ved at skyde en spatel mellem cheesecake og bunden af ​​gryden
Pie Plates

Pie plader -. Undertiden kendt som pie dåser - bruges også til at gøre cheesecakes, svarende til, hvordan en nøgle kalk cirkel er lavet. Selv om der er mini pie plader, der er så små som 2 inches (målt på tværs), de fleste af dem kommer standard i 8-, 9- og 10-tommer diameter og er generelt 1-1 1/2 inches dyb. Deep Dish pie plader kan køre op til 11 inches i diameter og op til 2 1/2 inches dyb. Cheesecakes er lavet på samme måde som den måde, de er for en springform pan, men særlig pleje skal bruges, når du fjerner dem fra pie plade. Oftere end ikke, er cheesecake tilbage i pie plade skal forkyndes.
Silikone Pander

En tendens i bagning og madlavning i de seneste par år har været Den øgede popularitet af silikone. Ved hjælp af silikone til bagværk har gjort at fjerne elementer fra pander meget lettere, sammen med oprydning. Silikone pander kan simpelthen skrællet væk fra posten som en cheesecake, og gled ud på et serveringsfad fad. Silikone pander kommer i alle former og størrelser, selv om traditionelle størrelse kage pander - 8 til 10 inches i diameter - er mere let tilgængelige. Mini cheesecakes kan foretages i silikone muffin pander samt. Der er også forskellige formede silikone bagning pander til rådighed, såsom hjerte- og ovale, som alle kan have forskellige dimensioner.
Andre Pander

Der er mere opfindsomme pander, som kan anvendes til at gøre ostekage i. Udover de forskellige formede silikone pander, som kan anvendes, er der mini cheesecake pander, der ligner muffin pander, som har en aftagelig bund, ligesom en springform pan, der tillader cheesecake skal tages ud nemt gennem bunden. For traditionalister, en standard kagedej pan, der kan køre fra så små som 4 inches i diameter til så meget som 16 inches tværs og så meget som 6 inches dybe, kan ligeledes anvendes. Kunsten at bruge disse pander er at sprøjte et tyndt lag olie eller smeltet smør på panden, så foring panden med pergament papir - nok, så der er nogle venstre hængende over siderne af gryden. Derefter kan cheesecake fjernes blot ved at løfte på pergament papir.