Hvordan laver man beriget kagemel selvhævende mel?

* 1 kop beriget kagemel

* 1 1/2 tsk bagepulver

* 1/2 tsk salt

Instruktioner:

1. I en mellemstor skål piskes det berigede kagemel, bagepulver og salt sammen.

2. Overfør melblandingen til en lufttæt beholder og opbevar på et køligt, tørt sted.

3. For at bruge, mål den ønskede mængde selvhævende mel ud og brug det i din opskrift som anvist.

Bemærk:

* Selvhævende mel er ikke så holdbart som beriget kagemel, så det er bedst at lave det i små portioner og bruge det inden for et par måneder.

* Hvis du ikke har beriget kagemel ved hånden, kan du også lave selvhævende mel af universalmel. For at gøre dette skal du blot piske 1 kop universalmel, 1 1/2 tsk bagepulver og 1/2 tsk salt sammen.