Sådan Store bayerske Cream (4 trin)

Fra en let fryseboks pie til en omfattende Charlotte Russe Bavarian creme er et væsentligt element for mange desserter. Bavarian Cream er simpelthen en mousse som består af tre hovedingredienser - creme anglaise, flødeskum og gelatine. Ligesom andre custard-baserede mousses kan bayerske cremer blive aromatiseret med ekstrakter, alkoholer, chokolade og andre ingredienser til at skabe silkebløde, kølet desserter. Fordi en bayersk creme indeholder mejeri i form af creme anglaise og flødeskum, skal den holdes afkølet. Som alle creme har en kort holdbarhed, bør bayerske fløde ske så tæt på, når du planlægger at bruge det som muligt.
Hvad du har brug
Food-sikker opbevaring glasbeholder
Plastic wrap

Fryser-safe forme, valgfri
Instruktioner

1. Forbered Bavarian creme efter din opskrift. For at gemme som-er, hæld eller skeen fløden i en fødevare-safe glasskål. Lad det køle lidt.
   

2. Læg et stykke plastic wrap direkte på toppen af ​​cremen. Tryk forsigtigt ned for at sikre wrap gør direkte kontakt med cremen. Brug af plastikfolie med til at forhindre en hud fra formning på cremen.
   

3. Dæk skålen med et stramt låg og opbevares i køleskabet i op til 48 timer. Når du er klar, skal du bruge til at gøre tærter eller Charlotte Russe, som er bayerske fløde omgivet af dame fingre og toppet med mere flødeskum.
   

4. Hæld den bayerske fløde i en form eller fødevare-safe fryser beholder til længere opbevaring. Hvis du bruger en form, stramt wrap hele formen med plastfolie. Fryse hurtigt, før fløden er fast indstillet. Ved frysning, før det sætter, bliver den bayerske være fastere efter den er optøet. Cremen kan opbevares op til 2 måneder i fryseren. At tø op, plads i køleskabet natten før du planlægger at tjene eller tillade at sidde ved stuetemperatur, indtil bløde nok til at tjene.