Hvordan laver Puff Brød

Store brød syret Brød primært ses i kulturer baseret i Nord- og Vesteuropa, hvor rigelige skove og kolde vejr gjorde langvarige brande både muligt og ønskeligt. I varmere, mindre skovklædte lande, hurtige tilberedning flatbreads er mere praktisk. En af de bedst kendte af dem er pitabrød, lavet i mange versioner i hele Middelhavsområdet og Mellemøsten. Det kaldes & quot; pust brød, & quot; fordi brød puffs op som en ballon til at skabe sin karakteristiske lomme.
hvad du har brug
Kagerulle Salg 2 rene viskestykker
Bagning sten, støbejern bageplade eller tung plade panorere
Spray flaske fyldt med vand
Instruktioner

1. Forbered dejen i henhold til din favorit opskrift, og lad det stige som anvist. Form dejen i portioner på størrelse med en tennisbold for små pita, eller større som ønsket.
   

2. Roll eller klappe kugler af dejen i cirkler omkring 1/4 tomme tyk. Jo mere jævnt kan du rulle dem, jo ​​bedre vil de puff. Plads dine runder af dejen på et meldrysset bord, og dæk dem med et rent håndklæde. Lad runder at stige igen indtil lidt pustede.
   

3. Sæt en bagning sten eller støbejern bageplade i ovnen, og forvarme den til sin maksimale temperatur. Hvis du ikke har en bagning sten eller bageplade, brug din tungeste bageplade. Lad denne improviserede & quot; arne & quot; varme i mindst 20 minutter før bagning dine brød.
   

4. Mist toppen af ​​to eller tre runder ved hjælp af en spray flaske fyldt med vand, og skub dem ind på din bagning sten eller bageplade. Luk ovnen straks, og bag runder i seks til 10 minutter, indtil de er brunet og puffy. Åbn ikke ovndøren for at kigge på dem i løbet af denne tid, eller du mister for meget varme for dem at pust.
   

5. Fjern den første gruppe af pitas fra ovnen og pak dem i et rent viskestykke. Vent til ovnen for at vende tilbage til temperatur, derefter gentage, indtil alle brød bliver bagt.