Hvordan til at bage cookies, der Ikke brændt på bunden

Cookies, der vises perfekt, når du fjerner dem fra ovnen kan have en mørk hemmelighed på undersiden. Hvis du elsker cookies, så du ved, at folk, der elsker cookies elsker alle dele af cookie - selv bunden - så et godt udseende cookie med en brændt bund er normalt en reel skuffelse. Undgå brændte bunde kræver en del eksperimenter, del forberedelse og uden tvivl den rigtige bagepapir.
Hvad du har brug
Oven termometer
Heavy-gauge, isolerede aluminium bagepapir

Instruktioner

1. Tjek din ovn temperatur. Ikke alle ovne er skabt lige, og hvis dine cookies brænder på bunden, kan ovnen køre varmere end gennemsnittet. Placer en ovn termometer inde ovnen at lade dig vide, hvis temperaturen er højere end den burde være. Hvis det er, dreje knappen ned og fortsætte med at kontrollere indtil ovntemperaturen er død-on.
   

2. Invester i en heavy-gauge, isolerede aluminium bageplade med en reflekterende overflade. Med denne type bagepapir, er der en isolerende lomme af luft mellem arkets to lag, hvilket øger varmen cirkulation, så cookies bage jævnt. Også vælge en uindfattede bagepapir. Fælge faktisk aflede varme, der forårsager ujævn bagning.
   

3. Brug pergamentpapir til linje din bagepapir, da det vil hjælpe cookies bage jævnt.
   

4. Husk, at jo tyndere bagepapir, jo mere sandsynligt dine cookies er at brænde i bunden. Men hvis du har noget, men en tynd cookie ark, bruge en silikone foring eller prøv fordobling op cookie ark, placere en inde i en anden for at skabe en tyk én.
   

5. Eksperimenter med ovn rack placering . Prøve bagning cookies nær toppen af ​​ovnen, hvor temperaturen er højest, men i bunden af ​​gryden er væk fra den nedre varmeelement. Hvis dette ikke levere den perfekte cookie, så prøv den midterste rack. Hvis du bage en dobbelt portion med én bagepapir på rack under den anden, rotere to halvvejs i bagningen for at give begge ark mulighed for at bage i varmere luft.