Hvad er det bedste flormelis at bruge til piping?

Til piping bør du bruge konditorsukker, også kendt som flormelis eller flormelis, som er et fint malet sukker, der giver en jævn og ensartet konsistens. Det er vigtigt at bruge flormelis specielt designet til sprøjtestøbning, da det indeholder majsstivelse eller andre antiklumpningsmidler, der hjælper med at forhindre sammenklumpning og sikre et jævnt flow gennem sprøjteposen. Almindelig granuleret sukker er på den anden side ikke egnet til piping, da dets større krystaller kan tilstoppe rørspidsen og resultere i en inkonsekvent tekstur.