amerikaniseret version af strudel er oftest en sød wienerbrød fyldt med æble eller andre frugt fyld. Imidlertid kan traditionelle tyske, østrigske og bayerske kokke fylde dejen med krydrede kød og grøntsager. Nogle af fyldningerne anvendes til at skabe heartier mad-lignende strudels ikke fryser godt, herunder kål, kartofler og syrnet fløde. Teksturen af ​​disse ingredienser ændringer efter frysning, rendering fadet grødet og vandig. Hold dig til frysning ubagte frugt, nødder eller kød strudels. Serveres kål eller sauerkraut kager frisk ud af ovnen for de bedste resultater.
Assembly

Saml strudel, som du normalt ville til at bage wienerbrød med det samme. Fyld lavet af særligt saftig frugt såsom bær eller æbler kan koge og boble over, når bages fra frossen tilstand. Forhindre dette potentielt rodet situation ved at tilsætte en lille mængde mel eller majsstivelse til frugtfyld den - nok til at lade de safter tykkere en smule, men uden at gøre en pasta. Frugt strudels ofte toppede med sukker for at tilvejebringe en knasende tekstur. Lad off sukker topping, indtil du er klar til at bage strudel at forhindre toppen af ​​wienerbrød fra at få klæg.
Indpakning

Unbaked strudel bør pakkes godt til bevare smagen, mens det er i fryseren. Men aluminiumsfolie ofte klæber til tacky strudel dej, især når du bruger kommercielt tilberedt phyllo dejen som en genvej. Flash-fryse strudel før indpakningen det. Placer wienerbrød, stadig på bageplade eller skærebræt, i fryseren i 20 til 30 minutter, eller indtil dejen er fast. Derefter tager den ud og forsegle strudel i en lufttæt, zip-top taske eller et stykke aluminiumsfolie. Mærk pakken med dags dato. Frosne strudel forbliver frisk i fryseren i op til to måneder.
Bagning

Skønheden i en frossen, ubagte strudel er, at der ikke er behov forskud forberedelse til bagning. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit, skal du placere den frosne wienerbrød på en bageplade og pop det i ovnen. En frisk strudel normalt bager i 25 og 30 minutter, en frossen man vil tage lidt længere tid at blive gylden brun og opvarmet igennem. Kontrollere for doneness efter 40 minutter.