Sådan kan chili med Kød og fjerkræ

Chili med kød (eller chili con carne, da det er kendt på spansk) er et evigt populære ret. En praktisk talt uendeligt antal opskrifter af chili, som generelt består af kød (ofte formalet oksekød), nyre bønner, tomater eller tomatsauce, hvidløg, løg, chilis eller chili pulver og en række af krydderier. Du kan bevare dit hjem-kogte chili ved konservering det. Hvis du gør det indebærer anvendelse af et tryk Canner.
Hvad du har brug
Krukker med låg
Pressure Canner
Instruktioner

1. Hæld flere inches vand (nok til at dække krukker) i et tryk Canner. Tænd og lad simre.
   

2. Nedsænkes krukker og kasketter i det varme vand.
   

3. Tag glassene ud af Canner, være omhyggelig du ikke brænder dig.
   

4. Hæld chili i krukker, der forlader 1 tomme plads på toppen.
   

5. Sæt låget fast over hver krukke, og pas på ikke at forurene indholdet eller inde i krukken med hænderne. Spænd krukke låg indtil lun.
   

6. Placer forseglede krukker i Canner og luk Canner låget. Hvis din Canner har et petcock, lad det åbne i 10 minutter for at lufte.
   

7. Løft trykket til 10 pounds per kvadrattomme og lad processen i 75 minutter for pint-størrelse glas eller 90 minutter for kvart størrelse krukker.
   

8. Lad Canner køligt i 30 minutter og lade presset til at gå tilbage til 0 pounds per kvadrattomme. Åbn Canner, undgå undslippe damp.
   

9. Lad krukker i 24 timer. Fjern glassene fra Canner og gemme til senere brug.