Du har to muligheder for bagning kage lag:. Bagning én til to dage før begivenheden, eller op til tre måneder. Den tid du har, afhænger af opbevaring metode, du vælger - stuetemperatur eller fryser. For at sikre, at dine kage butikker ordentligt, skal du følge opskriften præcist og undgå over-bage en kage. Over-bagt kager - uanset hvor de er gemt - vil ikke holde godt indtil bryllupsdag
Room Temperature

Hvis du vælger at gemme en bagt kage. ved stuetemperatur, kan du bage op til to dage før begivenheden. Bag kagerne som opskriften instruerer og køle dem helt. Hvis du ikke er klar til at frost og stak dem den dag, wrap hver kage lag i en stram dække af plastfolie. Anbring ikke kagerne i køleskabet - det kan tørre dem ud. Så længe dine kager ikke er iset eller fyldt med frugter eller andre letfordærvelige ingredienser, kan du holde dem ved stuetemperatur i op til to dage. Når fyldt, men skal du pakke dem med plastfolie og opbevares i køleskab.
Fryser

Du kan bage en bryllupskage op til tre måneder i forvejen, hvis du fryse lagene enkeltvis. Bage og afkøle kager ifølge recepten. Så pak hvert lag individuelt i to lag plastfolie og to lag aluminiumsfolie. Placer kage lag i fryseren på en jævn overflade - hvis den opbevares ujævnt, kan de slå sig, knække eller smuldre. Hold frosne kager mod bagsiden af ​​fryseren, hvor de ikke vil blive udsat for luft, hver gang fryseren åbnes. Når optøning, forlader plastfolie og aluminiumsfolie på plads og tillade hvert lag at tø på disken i tre til fire timer. Ved at lade wraps på, vil der dannes kondens på plastfolie og folie i stedet på kagen, forhindrer kagen bliver klæg eller grødet.
Tip

Når stabling bryllupskager med større tier størrelser, såsom 12 til 18 inches i diameter, fryse hvert lag individuelt - uden indpakning. Fjern fra fryseren, trim og samle mens frosset. Dette giver dig mulighed for at samle op og flytte hvert lag let og uden risiko for at bryde eller smuldrende større lag, mens montage. Tillad lagene - med påfyldning - tø før crumb belægning, frosting eller tilføje fondant. Anbring aldrig fondant på en frossen kage - dette skaber kondens, der blødgør fondant og kan gøre det klæbende og falder fra hinanden
.